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【提醒】关于预防野生毒蘑菇中毒的风险警示
作者:   发布时间:2020-07-29 09:53:29   来源:食安镇平   

  
  当前,时值盛夏多雨,气温偏高、湿度回升,野生蘑菇进入快速生长期,这一时期也是误采误食野生蘑菇中毒的高发期。我国有480余种有毒的蘑菇,其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种,野生蘑菇中毒事件每年都有发生,以春夏季最为多见,常致人死亡。为此镇平县人民政府食安办、县市场监督管理局警示:为预防野生毒蘑菇中毒事故的发生,请广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、购买、食用、制售野生蘑菇等菌类。
 
  毒蘑菇的危害
 
  毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损伤等,严重者可致死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重,发病急,死亡率高,目前,毒蘑菇中毒尚无特效疗法。
 
  ▲毒蝇伞
 
  对消费者的提示
 
  请勿采食野生蘑菇,鉴别野生蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,预防野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要购买或食用。
 
  ▲网孢盘菌
 
  对餐饮单位的提示
 
  各餐饮单位、食堂等要加强自我管理,严格把好原料进货关,并做好原料进货登记台账;严禁采购和烹制来源不明、不常见、可能有毒有害的野生蘑菇;对可食用的蘑菇要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中,不认识的蘑菇应做到“三不”,即不采摘、不加工、不经营。学校(幼儿园)食堂严禁加工食用野生蘑菇。
 
  ▲粪锈伞
 
  对属地政府和有关部门的提示
 
  各属地政府和有关部门要做好野生菌采食期的预警和科普宣传工作。在蘑菇成熟期,要通过各种方式进行预警,减少误食毒蘑菇而发生的中毒事件。
 
  ▲豹斑毒伞
 
  发生食物中毒时要妥善处理
 
  消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状,应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素。同时,要拨打120急救电话,在催吐后应尽快到医疗机构接受治疗。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人,应及时报告卫生部门和市场监管部门,并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。
 
  最后再次提醒广大消费者:为了自己和家人的健康,请对采摘、食用、买卖野生蘑菇说“不”!

[责任编辑:李树娴] 

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